Flammekueche aux escargots et champignons

Flammekueche aux lardons • oignons • Gratiné à l’emmental

Flammekueche au saumon fumé

Tartare de thon rouge • Sésame • soja • citron vert • Guacamole à l’avocat

Accras de Cabillaud à la portugaise • Pomme de terre • piment • Sauce yogurt

Foie gras de Canard comme un opéra • Oignon • pain d’épices • Shiso

Cocktail de crevette • Guacamole avocat • Chips de crevette • shiso

Œuf parfait • Sauce aux champignons frais • Parmesan frais

Salade de chèvre chaud sur toast • Vinaigrette blanche au Melfor

Tartare de thon rouge • Sésame • soja • citron vert • Guacamole à l’avocat

Salade de chèvre chaud sur toast • Vinaigrette blanche au Melfor

Paleron de veau confit • Légumes façon Pot au Feu • Jus de viande • émulsion raifort

Volaille façon cordon bleu • Persillade • jambon • emmental • Jus crémé aux champignons • pommes Pont Neuf

Entrecôte de Bœuf « Vintage Beef » • Sauce poivre Sarawak • légumes • Pommes Pont Neuf

Cuisse de canard confite façon Rossini • Foie Gras • écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive • Jus de viande

Risotto aux poissons frais du jour • Girolles

Risotto aux girolles • parmesan frais

Tartare de Bœuf au couteau • Sésame • BBQ • soja • coriandre • Oignons crispy • pommes Pont Neuf

Fondant au chocolat noir • glace vanille • Amande • Sauce chocolat

Gros chou façon profiterole • Sauce chocolat • Chantilly

Savarin croustillant façon Baba au Rhum • Rhum Don Papa • Chantilly

Cocktail de fruits exotiques frais • Sorbet • Menthe fraiche

Nos parfums sur ardoise