La mini flam • fromage blanc • Condiment champignons • truffe • Râpé de parmesan

Fromages de la Maison Lorho, Meilleur Ouvrier de France

Carpaccio de Bœuf Black Angus • pain soufflé à l’oignon • Légumes croquants • soja • parmesan

Œuf Parfait • wok de carotte au sésame • Jus crémé au safran d’Alsace

Foie Gras de canard à la Truffe • Confit d’oignons • toast

Raviole à la volaille, curry et citronnelle • Bouillon de crevette et coco • Coriandre fraiche • huile de sésame grillé

Accras au Thon Rouge • piment • ail • Herbes fraiches • sauce aigre douce • Citron vert

Ceviche de Thon Rouge • Vinaigrette tomate • ail • soja • coriandre • sésame • Granité de tomate• Salade d’herbes fraiches

Tataki de filet de Boeuf • Béarnaise à l’harissa • Jus de boeuf au poivre noir • Frites au couteau

Filet mignon de veau façon cordon bleu • jambon blanc truffé • Emmenthal • Crème de champignons et truffe • Frites au couteau

Wellington de légumes • Jus miel et poivre • légumes croquants • Frites au couteau

Volaille et crevettes grillées • Jus de tête de crevette au curry • Riz thai parfumé • naan grillé à l’ail

Tartare de Bœuf au couteau • BBQ • soja • sésame • Piment doux • œuf flambé • frites au couteau

Pain brioché à la bière • steak Black Angus • cheddar fumé • Foie Gras • Homard snacké • Mayonnaise à la Truffe • Frites au couteau

Brioche façon pain perdu • glace vanille • Fraises fraiches • coulis fraise framboise • Vanille au siphon

Ganache chocolat • crème à la tonka • café • Glace café • crème anglaise à la tonka

Baba croustillant • compotée pomme cannelle • Flambé au Rhum Don Papa • vanille au siphon

Assortiment de Pâtisseries Maison

Nos parfums sur ardoise