Pita grillé façon flammekueche • Fromage Blanc • oignons • champignons • Tomme d’Alsace à la truffe

Foie Gras de Canard • Chutney aux poires • Toast

Œuf parfait • Munster d’Alsace au siphon • Jus brun • shiso

Samoussa au Boeuf • curry • carotte • Yogurtito aux herbes

Escargot en persillade • champignons frais • Crème de champignons • Shiso

Accras de cabillaud • piment • ail • Herbes fraiches • sauce aigre douce • Citron vert

Boeuf en tartare • haddock fumé • Oignons • cornichons • câpres • Ciboulette • citron • soja • sésame • Frites de pomme de terre

Filet de Bœuf en tataki • Béarnaise à l’harissa • jus de Boeuf • Frites de pomme de terre

Filet mignon de veau façon Cordon Bleu • Jambon blanc • emmenthal • Crème de champignons frais • Frites de pomme de terre

Jarret de cochon grillé au Picon • Munster au siphon • Frites de pomme de terre

Saumon vapeur • Jus brun citron et herbes • Choucroute confite au vin blanc

Ravioles de légumes • Crème safranée • Légumes croquants au sésame • Citron vert • huile d’olive

Bouchée à la Reine volaille • veau • homard • Champignons • knepfle aux herbes

Fondant au chocolat noir • glace vanille • Amande • Sauce chocolat

Gros chou façon profiterole • Sauce chocolat • Chantilly

Savarin croustillant façon Baba au Rhum • Rhum Don Papa • Chantilly

Cocktail de fruits exotiques frais • Sorbet • Menthe fraiche

Nos parfums sur ardoise